SEMARANG – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik Universitas Diponegoro telah melaksanakan serangkaian program multidisiplin yang bertujuan untuk mendukung optimalisasi kantin di Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik (FISIP) UNDIP sebagai sarana penyedia makanan yang aman, halal, bergizi, dan ramah lingkungan. Program ini mengusung tema besar “Optimalisasi Kantin FISIP UNDIP Menuju Kantin Aman, Halal, dan Bergizi” dan dilaksanakan sebagai upaya nyata dalam mendukung kesehatan serta kesejahteraan komunitas kampus.
Program multidisiplin yang dilaksanakan terbagi menjadi dua tema besar. Tema program multidisiplin yang pertama adalah optimalisasi higiene, sanitasi, dan pengembangan konsep kantin yang aman dan bergizi. Dalam kegiatan ini, mahasiswa KKN melakukan edukasi terkait QRIS Soundbox untuk mengatasi permasalahan pembayaran, serta penyusunan prosedur higiene dan sanitasi berdasarkan prinsip Good Manufacturing Practices (GMP), yang menjadi pedoman bagi pengelola kantin dalam menjaga kebersihan dan keamanan pangan. Selain itu, mahasiswa juga membuat barcode informasi nilai gizi menu terlaris setiap tenant kantin supaya konsumen dapat mengakses informasi gizi makanan secara mudah melalui ponsel. Edukasi langsung kepada pemilik kantin tentang praktik higiene dan sanitasi juga dilakukan, mencakup penyimpanan bahan makanan, hingga pemakaian alat pelindung diri. Tidak hanya itu, pemberian edukasi kepada para pemilik tenant kantin melalui poster tentang pengurangan penggunaan bahan plastik dan bagaimana cara pengelolaan limbah masakan seperti minyak jelantah agar tidak mencemari lingkungan juga dilakukan.
Mahasiswa KKN-T UNDIP melakukan edukasi pengurangan penggunaan bahan plastik dan cara pengelolaan minyak jelantah
Fokus program kedua adalah inisiasi sertifikasi halal melalui mekanisme self-declare sesuai regulasi dari Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) RI. Dalam mewujudkan hal ini, mahasiswa KKN membantu para pelaku usaha kantin dalam proses pembuatan Nomor Induk Berusaha (NIB) sebagai syarat awal sertifikasi. Selanjutnya, mahasiswa membantu proses pendaftaran akun pada website siHalal, mendampingi pemilik usaha selama proses sertifikasi, pengisian list bahan-bahan makanan dan tahap produksi, hingga penyerahan dan penempelan stiker halal di tenant yang sudah memperoleh sertifikasi halal.
Dokumentasi penyerahan stiker ID halal oleh mahasiswa KKN-T UNDIP terhadap salah satu penjual kantin FISIP UNDIP
Berbagai kegiatan sosial kemasyarakatan lainnya yang berkaitan dengan program multidisiplin juga dilaksanakan melalui pemasangan poster cuci tangan dan penyediaan sabun cuci tangan di kantin, pemasangan sistem feedback konsumen untuk menilai pelayanan kantin, pelaksanaan kegiatan cek kesehatan dan konseling gizi gratis kepada seluruh penjual kantin FISIP, serta pemasangan poster pemilahan jenis sampah dan pengadaan tempat sampah di sekitar area kantin. Mahasiswa juga melakukan aksi kerja bakti untuk mendukung kebersihan kantin FISIP.
Pelaksanaan program cek kesehatan dan konseling gizi terhadap seluruh penjual kantin FISIP UNDIP
Dengan kolaborasi lintas disiplin serta pendekatan edukatif dan partisipatif oleh beberapa mahasiswa, program KKN Tematik ini diharapkan menjadi langkah awal dalam menciptakan dan mewujudkan kantin FISIP UNDIP yang memperhatikan aspek kesehatan, kebersihan, keamanan pangan, dan kehalalan.
Penulis: Kelompok 4 Tim 109 KKN-T SDGs Center UNDIP 2025
DPL: Dr. Fitriyono Ayustaningwarno S.TP., M.Si.
Indonesian 
English